野生乌龟怎么吃

1、主要食材：乌龟。

2、辅料：芥花油适量、食盐适量、葱段适量、生姜适量、料酒适量、温水适量。

3、制作过程如下：

4、将刚宰杀好的乌龟，用清水浸泡钟，泡去多余血水后洗净；

5、再倒入适量开水；

6、趁热温用在乌龟正面来回搓几下，撕去一层黑膜；

7、同样，再撕去肚面一层白色簿膜；

8、热锅凉油，煸香少许葱香后，放入乌龟，向煎鱼一样，双面煎黄；

9、倒入适量温水，再放多一些葱姜；

10、加盖大火炖煮待滚开；

11、将乌龟捞出放入沙锅中；

12、将再汤汁也倒入沙锅中，滴少许料酒，加盖大火炖煮；

13、再次滚开后，转小火炖煮钟左右，放入适量食盐；

14、再炖煮钟至钟，关火即可。