亚油酸是什么东西 1、亚油酸,一种脂肪酸。分子式CHCHH=CHCHH=CH(CHOOH。学名顺,顺-十八(碳)二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中,为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。因为在空气中易氧化变硬,所以也称为干性酸,含干性酸多的油亦称为干性油。用硒在或以氮的氧化物处理时,转变为反式亚油酸。氢化时先变成十八(碳)烯酸和油酸,进一步氢化变成硬脂酸。 生活百科 2026-04-04
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