海参捞饭做法

1、主料：水发大刺参

2、辅料：水发冬菇、菜胆或西兰花数棵、熟白米饭

3、调料：泰国鱼露、生抽、料酒、蚝油、冰糖、精盐、鲜汤克、湿淀粉少许

4、做法：

5、刺参洗净和冬菇一起放入砂锅，加入鲜汤，调入鱼露、生抽、料酒、蚝油、冰糖小火焖至刺参软烂，勾入包汁芡；

6、熟白米饭用油炒散，加入少许精盐炒匀盛入盘中，围上炒熟的菜胆，再将焖制好的乌参盛入盘中。