万州格格的做法

1、主料：豆瓣、炕花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、冰糖、葱、姜、水、盐、鸡精、混合米粉、羊肉、洋芋。

2、做法：

3、羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。

4、放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。

5、低温放置入味待用。

6、垫底后装入小竹笼，叠码猛火蒸钟即熟。

7、刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成。