蛇火锅怎么做

1、蛇火锅的主料为当归、大王蛇、大枣、枸杞子，调料为精制油、姜、蒜、葱、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤，蛇火锅的具体制作步骤如下：

2、姜蒜洗净，切成米的指甲片，葱切成环；

3、当归切成米厚的片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏、头、尾斩成米长的段，入锅氽水捞起；

4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱，炒香，掺白汤，放蛇段、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、当归、大枣、枸杞子、烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。