蚕豆怎么炸又酥又脆

1、做法：

2、取适量蚕豆放于容器中；

3、倒入适量的水，浸泡时以上；

4、待蚕豆泡发后，剥去外壳；

5、将剥好的豆子掰开；

6、取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油，放入剥好的蚕豆瓣；

7、小火慢炸汁金黄色，捞出；

8、放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可。