牛各个部位的名称

1、牛展，小腿肉。

2、牛前，颈背部肉。

3、牛胸，胸部肉。

4、西冷，腰部肉。

5、牛柳，里脊肉。

6、牛腩，腹部肉。

7、针扒，股内肉。

8、林肉，膝圆肉。

9、尾龙扒，荐臀肉。

10、会牛扒，股外肉。

11、三角肌，三角肉。

12、牛碎肉，碎肉。

13、牛鼻梁，牛舌，牛肚，牛尾。