茄子放久了焉了还能吃吗

1、如果没有腐烂变质的情况，就还能吃。茄子久放变焉，只是其中的水分减少了，而并不会产生有毒物质。

2、茄是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达，小枝，叶柄及花梗均被（分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。