红烧竹笋怎么做

1、红烧竹笋的做法：

2、准备材料：春笋、冰糖、食用油适量、生抽、椒盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。

3、清水放盐烧开后，春笋煮钟左右捞出，切成米左右的段备用。

4、锅内放适量食用油，撒一小把冰糖，小火慢慢融化出焦糖泡。

5、倒入处理好的春笋段，小火翻炒至均匀上色。

6、加入生抽、清水、椒盐、白胡椒粉炒匀。

7、盖上锅盖焖钟，等到汤汁变浓，春笋呈现诱人的酱黄色时，打开锅盖。

8、转大火快速翻炒收汁，装盘出锅即可。