什么是旺火中火小火微火
1、旺火:又称为大火、急火或武火,火柱会伸出锅边,火焰高而安定,火色呈蓝白色,热度逼人;烹煮速度快,可保留材料的新鲜及口感的软嫩,适合生炒、滑炒、爆等烹调方法。
1、鲜花摆盘:取哈密瓜、桑葚、草莓。先把桑葚摆到下面一层。再把哈密瓜果肉摆成花状,再在中间放上草莓即可。
2、大嘴巴摆盘:将西瓜切成嘴巴形状的,雕成牙齿,再把西瓜的肉取出切成小块状。把西瓜块肉放到西瓜嘴中,再搭配上一些葡萄,便成一个大嘴巴形状。
3、降落伞摆盘:取出圣女果、葡萄,最上层摆圣女果,下面两层摆葡萄即可。
常见水果摆盘