如何做碱面馒头

1、做法如下：

2、材料：面粉、面肥、食用碱面、温水；

3、将面放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵；

4、待面团发起，形成蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀；

5、将揉好的面团放在案板上，搓成圆条，在揪成面剂，用手掌揉搓光滑，做成馒头坯，稍置钟；

6、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布，把馒头坯逐个放入屉上，用旺火蒸钟即可煮熟食用。