烤蛋挞的温度和时间窍门

1、烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度，如果是小烤箱，可以将温度设置在，上下火模式，烤钟左右；如果是大烤箱，可以将温度设置在，上下风扇对流模式，烤钟左右，就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了。

2、蛋挞的做法：将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。放入烤箱内烤钟左右即可。