凉皮怎么拌才好吃

1、主料：

2、凉皮、面筋、黄瓜、香菜。

3、辅料：

4、辣椒油、花椒、蒜末、食盐、味精、醋、香油。

5、步骤：

6、将凉皮取出切成适量长条，面筋切成小块；

7、锅里倒入适量的水，加入适量的花椒，开火煮十分钟，待花椒水煮好后，装入碗中晾凉备用；

8、用蒜末、食盐、味精、香油、花椒水和醋调好汁备用；

9、香菜切成小段，黄瓜洗净备用；

10、拿出一个稍大点的碗，把切好的凉皮、面筋、香菜、倒入碗中，用插子将黄瓜插成丝加入碗里；

11、浇入调好的汁水，搅拌均匀；

12、适量加入辣椒油，慢慢搅均匀，装盘即可。