黄小米怎么煮

1、材料：黄小米。

2、做法：

3、选择新鲜的小米，不能是陈米；

4、快开时再下米，先大火熬钟，然后中小火熬钟；

5、刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝；

6、锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的。水质不好的地区可以用瓶装水代替；

7、有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响；

8、待米成花状时，更可口。