麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法

生活百科 2026-03-25 20:41:03 桑彩黛

1、主料:草鱼、豆芽、香菇、海带、生包菜。

2、配料:辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻。

3、步骤:

4、草鱼切片,用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制钟;

5、炒锅放油,炸香辣椒和麻椒。葱姜蒜爆香,放陴县豆瓣酱炒出红油,加入高汤,放香菇煮沸;

6、再依次放入鱼头,鱼排,鱼片;

7、盆中的底料是焯过的豆芽、海带、生包菜;

8、煮好的鱼出锅了,倒入盆中,然后撒上葱姜蒜末和芝麻;

9、锅中放油,再次放入辣椒和麻椒炸香,然后把油倒入盆中, 即完成麻辣鱼的制作。

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