流心奶黄月饼的具体做法

生活百科 2026-03-24 13:41:00 潘旭贵

1、原料:细砂糖、吉士粉、奶粉、椰浆、黄油、咸蛋黄、朗姆酒少量、淡奶油l、盐少许、牛奶低粉

2、做法:

3、 咸蛋黄加少许朗姆酒,放入烤箱。

4、 黄油隔水融化后加入细砂糖,搅拌。

5、 加入吉士粉和奶粉,搅拌均匀。

6、 咸蛋黄捣碎,与上面的粉类混合。

7、 加入椰浆,搅拌成丝带状。放入冰箱冷冻。

8、 黄油、椰浆、l淡奶油、少许盐用小奶锅炒热。

9、 把奶粉、粟粉等粉状材料混合好后,与液状材料混合,持续快速搅拌至类似豆沙状态。

10、黄油加细砂糖,用电动打蛋器低速打发。

11、分别分次加入蛋黄、牛奶、吉士粉、奶粉、低粉,搅拌均匀。

12、用馅料包裹流心,用饼皮包裹馅料。

13、 用模具挤出月饼。

14、放入烤箱温度烤钟,出炉即可。

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