怎么制作酱香萝卜皮

1、酱香萝卜皮是一道凉拌菜，具有消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的功效。

2、具体做法如下：

3、材料：白萝卜，干辣椒，食盐，酱油，醋，冰糖，味精少许，白酒

4、白萝卜削皮；

5、将大块的萝卜皮斜切，切成长为米左右的小条状；

6、将小条的萝卜皮放至阳光下，晒至半干放入盆中；

7、取一个干净的小锅，放半碗水烧开，将干红辣椒切段，和冰糖一起放入沸水中，煮十分钟，离火放凉；

8、将凉后的辣椒糖水倒入有萝卜皮的盆中，接着放入盐、醋、酱油、白酒、味精，搅拌均匀；

9、用保鲜膜封口，萝卜皮放在腌料中腌制三天时间即可。