猪脚火锅的做法

1、今天这个猪蹄火锅就是这个季节经常吃的火锅，这么辣辣的一锅是超级下饭呀，再配上各种菜，米饭得备足了，寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!

2、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块

3、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

4、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

5、取约勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

6、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

7、放入葱段、姜片和八角

8、中小火炒香锅底

9、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

10、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中

11、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

12、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮小时

13、一个小时后，放入盐调味，继续再煮钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水