小乌贼鱼的做法

1、主料：乌贼鱼，

2、调料：黄酒，盐，白砂糖，大葱，姜，酱油，植物油，香油

3、将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。

4、坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。