黄金手撕面包的做法和配方

1、黄金手撕面包的做法如下：

2、配方：面粉、奶粉、细糖、酵母、鸡蛋、炼乳、黄油、盐、丹麦甜片油。

3、做法：

4、将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速搅拌钟；

5、将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅拌至无干粉的状态；

6、加入面团，快速搅打至能拉出粗糙的薄膜；

7、加入黄油和盐，快速搅拌至面团光滑，取出面团；

8、将面团擀成米厚形状，保鲜膜包起，冷冻钟；

9、将面团取出，擀开，包入丹麦甜片油；

10、擀开，厚度为米，长宽比例为两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，重复；

11、将面团擀成厚度为米的厚片状，切成宽米，长米左右的长条状；

12、折成需要的形状，放入模具发酵钟；

13、取出，表面刷蛋液；

14、将烤箱调至快热档，烤制钟即可。