鲜奶油怎么做

1、鸡蛋清倒入碗中。加入白砂糖搅拌。准备的热开水。隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。白砂糖融化后，放到完全冷却。

2、用电动打发器高速打发。蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。把整个碗倒扣以上不滑落。

3、之后加入黄油。黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。和蛋白霜搅打均匀即可。

4、一般打两杯鲜奶油，加的奶油干酪，不要超过（半杯）。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好。