食品的保质期是指它的什么

1、保质期是指食品在这个期限内食用最佳，过了这个期限并不代表已经坏了，而是已经失去了食品应有的最佳状态

2、保存期是指在食品只能在这个期限内保存，过了这个期限就绝对不能食用了，已经变质了。

3、有些食品在包装上会同时标注保质期和保存期那么这个食品食用期限截止到保存期现在也有很多食品只标注保质期那么还是以这个保质期为最后期限。