豆腐肉丸子的做法

1、豆腐肉丸子的做法：

2、葱姜切沫，蒜切片，黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用。

3、将豆腐渣放入碗中，加入盐，料酒，鸡蛋，淀粉，葱姜沫，香油，搅拌均匀后调成豆腐馅备用。

4、锅中放水，大火烧开。

5、放入木耳，胡萝卜，焯透捞出备用。

6、锅中下油左右，大火烧至五六成热。

7、将豆腐馅做成小丸子，焯熟倒入漏勺备用。

8、锅中留油，下葱姜蒜左右爆香。

9、加入少许水，料酒，盐，鸡粉，味精，胡椒粉，老抽，米醋。

10、大火烧开后用水淀粉勾成芡汁。

11、放入黄瓜片，胡萝卜片，木耳片，焯好的丸子。

12、大火翻炒均匀即可。

13、这样一道美味的焦溜豆腐丸子就做好了。