酱骨架正宗的做法

1、酱骨架的正宗做法：

2、脊骨下开水焯一下，去掉血水。捞起备用。

3、大葱，花椒，桂皮，八角，姜切片，蒜头等配料下锅煸炒。熟后下脊骨，倒入开水，水淹过脊骨就可以了。下适量酱油，盖起大火煮开后关小火炖一个钟。

4、过程要将肉末泡泡捞掉，防止肉沫到时候附着影响口感。

5、一个钟后再下少许的盐，糖，煮多钟。

6、最后捞骨架时候撒上少许芝麻。

7、配料：

8、脊骨；

9、大葱；

10、花椒适量；

11、八角；

12、桂皮适量；

13、芝麻少许；

14、姜少许；

15、蒜头；

16、糖少许。