芹菜炒粉丝的家常做法

1、芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀。芹菜炒粉，芹菜口感香脆，粉丝软糯香滑，下面和我一起来做这道美食吧！

2、挑选嫩的芹菜。

3、去掉芹菜叶。

4、洗净并切成下面长短的芹菜段。

5、装碗里。

6、处理芹菜同时把粉用温水泡上。

7、起锅放清水，大火烧开，放入泡软的粉。

8、待粉条熟时捞出。

9、用凉水冲一下，防止粉粘连。

10、锅内再烧适量开水。

11、开水里焯芹菜。

12、芹菜变软后捞出。

13、猪肉切条，葱切碎姜切丝。

14、起锅放油。

15、放肉大火煸炒，放葱姜炒出香味，同时调入酱油和十三香。

16、放入芹菜，大火煸炒。

17、放入粉后转小火炒。

18、出锅前加盐和味素调味。