烤鹌鹑怎么做

1、材料：大蒜，冬葱，柠檬，青橄榄升，新鲜鹌鹑，对切，橄榄油匙，黑胡椒适量，藏红花丝匙，清鸡汤升。

2、做法：

3、炭烤炉或烤炉预热，大蒜瓣和冬葱去皮剁末，柠檬挤出两汤匙汁，橄榄去核。

4、在鹌鹑里外两面刷上约两汤匙量的橄榄油，加入适量黑胡椒，炭烤或烧烤钟，至鹌鹑呈金黄色。

5、用小煎锅加热剩余的橄榄油，放入大蒜末、冬葱末，用中小火煸炒钟，至冬葱大蒜变软。

6、加入柠檬汁、藏红花丝及鸡汤。调高火力，搅拌材料，烧钟至汤汁仅剩一半。加入橄榄搅拌。

7、鹌鹑装入盘中，浇上酱汁，烤鹌鹑就制作完成了。