如何煲猫汤

1、材料主料：猫肉，猪肉，枸杞子，桂圆，甘蔗。

2、调料：黄酒，盐，味精，胡椒粉，鸡油，大葱。

3、做法：

4、将猫肉，猪肉分别切成米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净，甘蔗洗净，劈开，再剁成，葱切成段，姜切成片。

5、锅内放猪油烧热，放入葱，姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净，猪肉用开水煮透洗干净。

6、用炖盅把猫肉，猪肉，枸杞子，桂圆肉，甘蔗一起放入，下盐、料酒，葱，姜，倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即可食用。