怎么泡发炸猪皮

生活百科 2026-03-02 05:16:34 盛雄鸿

1、将炸猪皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿。

2、捞出沥水,晾凉后用刀切成米长、米宽的块,再用冷水抓洗数次。

3、放冷水中浸泡时,直至肉皮松胀、发白,捞起。

4、沥干水分;也可以将炸好的猪皮直接放到开水锅里煮过后再浸泡时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

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2026-03-02

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