潮汕粽子的做法及配料

1、材料

2、糯米，去皮绿豆，五花肉，带皮花生，虾米，香菇，咸蛋黄，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量

3、做法：

4、绿豆要提早一天泡好，五花肉切小块，用盐、糖、五香粉，酱油、料酒提早一天腌好，糯米提早小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁，粽叶煮一下，然后抹干，香菇去蒂，切条。

5、然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面，接着再铺一层绿豆、一层糯米。

6、如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来，手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。

7、烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。