什么是小米椒

1、小米椒是辣椒的一种，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶小椒。

2、一般指朝天椒，个体小，爆辣。

3、未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。

4、辣椒草本，单叶互生，灭托叶。

5、两性,辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。

6、主要适用菜系有：川菜、贵州菜、云南菜、广东菜、广西菜等。