腊味饭的做法

1、材料：腊肠大米，鸡蛋，油菜适量，

2、调味汁：色拉油少许，生抽匙，蚝油匙，白糖匙，芝麻油匙。

3、具体制作方法如下：

4、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油；

5、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为浸泡一个小时；

6、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀；

7、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至熟；

8、把腊肠切片，再切点姜丝；

9、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打入一个鸡蛋；

10、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份；

11、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。