明太子是什么

1、明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。

2、明太鱼(Alaskapollack)又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的。狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达米,体长为体高的,为头长的,为眼径的。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大,前位,斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的鳃膜条骨。头体有小圆鳞。侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍臀鳍第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍腹鳍始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状。