肉夹馍的馍怎么做又酥又脆

1、食材：面粉，发酵粉，温水适量。

2、步骤：

3、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团；盖上布，醒钟，待面团完全膨胀即可。

4、将面团切成，每份压扁，擀圆。

5、先把饼铛烧热，不要放油；把饼放进去，用牙签扎小洞，两面都要扎。然后盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。

6、面饼还会膨胀一点儿，就可以了。