干虾仁怎么做

1、一、西蓝花虾仁。

2、准备食材：虾、西蓝花、胡萝卜半根、大蒜、生姜、葱头、油、盐勺、白胡椒粉勺、蚝油勺、料酒。

3、虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。

4、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

5、西兰花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。

6、锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西兰花焯水。钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。

7、锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

8、锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

9、倒入虾仁。放入勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

10、二、腰果虾仁。

11、准备食材：黄瓜、虾、腰果、葱花、姜丝、料酒、鸡蛋清、食用油升、百合、鸡粉、水淀粉

12、葱花、姜丝备用，黄瓜切丁。虾去壳去头去虾线。

13、碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。

14、锅中倒入食用油升、腰果，小火炒熟。

15、锅中倒入食用油升、葱花、姜丝，大火爆香。

16、倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀。

17、倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀。

18、三、清炒虾仁。

19、准备食材：虾仁、胡萝卜、黄瓜、姜丝适量、蒜末适量、盐、料酒、食用油升。

20、虾仁加盐、料酒、食用油，腌制钟。

21、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水。

22、虾仁焯水，倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

23、倒入食材，加盐、料酒，翻炒均匀。

24、放入葱末，翻炒出锅。