鱼柳的制作方法

1、将新鲜鱼清洗干净擦干水分，剔掉鱼肉，鱼腩也切掉。（如果不介意有鱼刺可以留着鱼腩）

2、鱼肉去皮，切成米左右的细条。放入除食用油以外所有材料抓匀腌制。

3、锅内烧油，油量要能没过鱼肉。油温热。

4、鱼柳中小火炸钟，捞出放在吸油纸上备用。（第一遍主要是定型）

5、转中高火，油温升高，将鱼柳放入复炸钟，捞出即可。