川菜姜爆鸭怎么做

1、食谱原料： 鸭半只、食盐适量、姜、料酒、植物油适量。

2、制作方法：

3、嫩姜洗净切片备用；

4、鸭子切小块，用料酒腌钟；

5、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干；

6、向锅中放些油，烧热后放入鸭块，开始爆炒；

7、鸭肉开始变干，微微发黄时，放入姜片继续爆炒；

8、当姜片开始变干了，倒出多余的油；

9、加入适量料酒和盐焖煮钟；

10、水收干后即可出锅。