留一手烤鱼的做法和配料

1、留一手烤鱼的做法和配料如下：

2、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连；

3、用葱段、姜片、料酒和匙的盐抹匀鱼身，腌制钟；

4、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热的烤箱上下火烤钟即可。