砂锅鸡的做法

1、食材：鸡、红椒、土豆、洋葱、豆芽、凤尾菇、干木耳、蒜、姜、葱、料酒、老抽、糖、盐、鸡精、食用油。

2、做法：

3、食材洗净。

4、豆角切段，洋葱切片，土豆切条，木耳泡发撕开，蘑菇撕开，豆芽去根。

5、鸡肉剁块。

6、炒锅加热，放入葱姜蒜煸香。

7、鸡块下锅煸炒。

8、鸡肉炒至发白，加入少量的盐。

9、倒入半老抽，炒半分钟。

10、加入料酒、糖、蚝油翻炒至入味。

11、加入水，大火烧开，中火慢炖钟。

12、加入黑木耳和凤尾菇一同煮。

13、汤汁快收干的时候，关火并将鸡肉装入盘中备用。

14、炒锅中放适量的食用油，放葱姜蒜爆香，土豆条下锅翻炒片刻。

15、土豆变半透明状，放豆角翻炒。

16、豆角断生变色，下洋葱。

17、加入适量的盐炒至入味。

18、放红椒下锅快速翻炒片刻。

19、最后倒入豆芽快速翻炒，加入少量的鸡精。

20、将盘中的鸡肉倒入锅中搅拌均匀。

21、稍微同煮半分钟，撒上香菜，关火装盘即可食用。