烧卖制作方法

1、金丝烧麦的做法 ：

2、原料：面粉，开水，烧麦馅，鸡蛋皮一张。

3、制作过程：

4、用细罗将面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉；

5、将烧麦馅分成，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将其开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将蛋皮切成细丝，放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可。

6、糯米烧麦的做法如下:

7、猪肉泥、香菇、葱切碎，混合搅拌后待用；

8、先把糯米用水泡时左右,然后蒸熟；

9、将熟并和拌在一起作为烧麦的馅；

10、取面粉用烧开的开水和面；

11、象包包子一样，将入，上面开一个小菊花口即可;

12、上笼蒸钟好吃的烧麦就出笼了。