黄花菜炒肉丝最正宗的做法

1、黄花菜炒肉丝的制作方法步骤如下；

2、猪肉丝用少许米酒、酱油、蛋清混合腌钟备用。

3、鲜香菇洗净切片，葱取葱白约半根切段，生姜两片，大蒜两瓣切末，小辣椒去籽切段。

4、锅中下少许油，猪肉丝炒约熟。

5、再下葱姜蒜略炒。

6、加入鲜香菇片炒到肉熟。

7、加入黄花菜蕾拌炒一下后加半匙鲜鸡粉调味。

8、加入辣椒并在锅边淋上少许白醋即可。