汤里有营养吗

1、汤里有营养，大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。

2、在煲汤过程中，脂肪、水溶性维生素比较容易从肉中跑到汤里去。

3、由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。

4、本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。

5、茶树菇鸡汤一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是熬制清汤，被充分利用。