苦瓜炒肉丝怎么做

1、苦瓜、瘦肉、姜粒、蒜、花椒粒、生粉适量、生抽匙、蚝油、自制豆瓣酱、一勺盐。

2、苦瓜切薄片，撒入盐，腌制一会儿。

3、把瘦肉切丝，放入姜碎、玉米淀粉、豆瓣酱、蚝油抓匀。

4、锅里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉丝，下锅炒香。放切片的蒜。

5、苦瓜用水清洗一下，然后捞起苦瓜，用手捏出水。

6、放入苦瓜，多炒下，加入鸡精就可以出锅啦。