鹅蛋怎么吃

1、用料：香椿、鹅蛋、小葱、料酒、生抽、鸡精、花生油、麦芯粉、盐适量、酵母、菠菜汁（和面用）。

2、做法：

3、首先备齐所有的食材，菠菜叶榨汁后过滤备用。

4、锅中倒入适量的水烧开，放入香椿进行焯水。

5、看见香椿断生变色的时候，捞出过冷水后沥干。

6、把沥干的香椿用刀切碎，小葱切碎。

7、鹅蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀，锅中倒入花生油烧热，倒入搅拌好鹅蛋液炒熟盛出。

8、把炒熟的鹅蛋和香椿，虾皮和小葱放入大一点容器里，倒入适量的盐。

9、再加入鸡精调味。

10、最后加入生抽调味调色。

11、把所有的食材调料混合搅拌均匀。

12、面粉里加入菠菜汁和酵母，和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒发。

13、醒发好的面团呈蜂窝状，就说明面团发酵好了。

14、把发酵好的面团排气揉匀，搓成长条后切剂子，摁扁擀成圆形面皮。

15、擀好的面皮上，放入适量的馅料。

16、包成圆圆的包子模样即可。

17、电饼档提前预热后，把包好的包子摁扁放入锅中，煎至两面金黄色即可。