炸藕盒面糊怎么调窍门

1、炸藕盒面糊的窍门在于要用淀粉和面粉的混合粉，比例为因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬。

2、二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。